羊驼肉的味道通常被认为是介于牛肉和羊肉之间的，肉质鲜嫩，口感弹性和韧性俱佳，没有羊肉的膻味，也没有猪肉的肥腻感。羊驼肉的营养价值较高，含有较低的脂肪和胆固醇，富含蛋白质、铁、钙、锌、磷等多种矿物质和维生素。
不过，羊驼肉的价格相对较高，主要是因为其饲养成本、运输和税费等，在国内市场普及程度不如牛肉和羊肉。随着国内畜牧业的进一步发展，未来羊驼肉可能会变得更加普及，成为人们日常饮食的一部分。
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